from あっとほ〜む

2006/10/15(Sun)  デリス アプリコ
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この週末は天候に恵まれ行楽に最適ですね。皆さんはどのような週末をお過ごしでしょうか。秋と言えばすぐに思いつくのは、やはり「運動会」でしょうか。昔は日曜日に行う学校が多かったように思いますが、最近では平日なのでしょうか。子供のころ、当日になると親が朝早く学校に行き場所取りに大変だったと記憶しています。子供たちも日頃あまり口に出来ないごちそうがお弁当で食べれるので楽しみでしたね。私は田舎育ちなので運動場では裸足でした(かなり昔の話です)今とは違いその頃の子供達はなんだか「野生の猿」にちょっと「知恵」がついたくらいの動物に近かった気がしないでもないです(笑)だから、ある意味「いじめ」なんて無かったんじゃないかなぁ、そこまで頭が回らないと言うか、それより毎日友達とどんな楽しい遊びをするかばかり考えていましたねぇ、そのかわり学力は自慢できませんでしたけどね。しかしその頃の人気者は「おもしろい」遊びの達人や「運動会」で走るのが早かったりする子供がヒーローでした。「ガキ大将」ってのは成績悪くても「弱いものいじめ」は恥みたいなところがあったような気がします。そうそう、その当時「無かった」ものと言えばこんな「ケーキ」もありませんでした。アプリコの飯田パテシエのこの秋おすすめの一つ「キャラメル ココ」。ココナッツクリームを優しくキャラメルムースで包みこんだなめらかな舌触りに濃厚でいてクドくない味わい、是非お楽しみ下さい。今の子供たちは幸せなのか、そうじゃないのか。まぁこの「お菓子」を食べれると言うことに限れば
幸せだと思います。

2006/10/05(Thu)  アプリコより
DSC_0004.jpg 299×199 56Kアプリコ「秋」限定のデザート。Automne(秋)ラ・フランス(洋梨)を丸ごとシロップ煮しキャラメルアイスとチョコアイスを入れました。とろける洋梨とアングレーズソースの円やかな甘みを存分にお楽しみ下さい。

2006/10/05(Thu)  ブランチより
DSC_0009.jpg 299×199 79Kクグロフは、かの「マリーアントワネット」が、こよなく愛したと言われているお菓子です。ラム酒漬けのレーズンとヘーゼルナッツチョコ、オレンジピール、檸檬ピールが入った発酵菓子です。¥399(税込)
マリーは人民がパンさえも食べる物が無いくらい貧困に喘いでたとき、それを側近から報告を受け、答えた言葉が「じゃ、ケーキを食べたら?」と答えたとか、それが噂となり、かの「フランス革命」が始まったとも言われてます。当時、この「クグロフ」は庶民にはとても手がでない高級菓子だったのですね。いまでは皆が食べれる時代で幸せですね。是非いちど「マリーアントワネット」になったつもりで気分は「セレブ」でお召し上がり下さい。

2006/09/26(Tue)  ブランジェリーです
croissant.jpg 300×252 34K「クロワッサン」は三日月に意味って知ってましたか。だから、こんな型ちしているんです。ブランチのクロワッサンは上質なバターを生地に練り込み幾重にも折り重ね丁寧に仕上げました。美味しいパン屋さんを選ぶ基準の一つにやはりクロワッサンの美味しさで決める方も多いのでは無いでしょうか。我々も「ここのクロワッサンは美味しいね」と言われると、とっても嬉しいです。だから作る方も自然と力が入る商品ですね。一口食べるとお口に広がるバターの風味と何層にも重なった生地の食感は決してお客様を裏切りません。そうやって丁寧に焼き上げたブランチの「クロワッサン」を是非一度お試し下さい。

2006/09/22(Fri)  スタッフ募集中です!
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只今、ブランチ、アプリコではスタッフを募集中です。このたびブランチ天白店を「デリス アプリコ」としてリニューアルオープンする事になり、オープニングスタッフ募集にともない香久山、アプリコ竹の山も同時に募集してます。新しい環境で働きたい人やパン作りやお菓子づくりに興味ある人。またはカフェに関心がある方。また将来お店を開業したいと夢を持っている人たちがいたら、同じ夢を持つ人たちと一緒に働いてみませんか。そんな夢を現実にするサポートもやってます。まずはご連絡をお待ちしております。メールでも受け付けてます。電話の場合は052-807-7100店長 戸谷(ブランチ カフェ)か0561-73-1388 飯田(アプリコ)まで、お願いします。皆様のパワーをお待ちしております。

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